最近小紅書上掀起「養生蘋果水」熱潮，做法簡單，只要將新鮮蘋果切塊，搭配溫水，加入桂圓、紅棗、枸杞等養生中藥材加熱煮即可，強調能幫助補氣、促進新陳代謝、養顏美容等，讓蘋果水引發不少上班族、愛美女性的關注，尤其是在冬日中喝一杯暖呼呼的蘋果水，更讓人感到驅寒暖胃，小紅書不少網友也將蘋果水譽為「懶人版的養生茶」，不過蘋果水真的有用嗎？以下BAZAAR訪問陽明馬光中醫診所陳柏太醫師，為大家解析「蘋果水」真的養生嗎？同時解析小紅書上爆紅的7款蘋果水食譜的功效，以及喝蘋果水也有禁忌嗎？
蘋果加熱水煮更健康？
Liudmyla Yaremenko//Getty Images
陽明馬光中醫診所陳柏太醫師解釋，從中醫的角度來看，蘋果味甘、甘酸，歸類為平性食物，有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒、止瀉等功效。
蘋果不僅富含維生素C、礦物質以及各種抗氧化劑，還含有豐富的水溶性纖維，特別是果膠。這些營養成分對健康具有許多的好處，尤其在加水煮熟後，蘋果的纖維會軟化、釋出果膠，加強穩定血糖、降低膽固醇、改善便秘的效果。
蘋果水怎麼煮？
將蘋果洗淨後，不需削皮直接切塊，使用700-1000ml的水，加入推薦的中藥食材後，煮15-25分鐘即可飲用。
▼往下繼續看蘋果水推薦食譜
蘋果水食譜1：蘋果山楂陳皮水
食材：蘋果1顆、山楂5片、茯苓5g、陳皮1片、適量冰糖
中醫師解析：山楂偏酸，能消食化積，特別適合聚餐、飲食油膩後的調理；陳皮健脾理氣，幫助消除脹氣與消化不良；茯苓能利水滲濕，適合水腫或脾虛的人；冰糖可潤肺止咳適合消化不良、胃脹氣、易水腫者的族群，脾胃濕熱或糖尿病者需慎用。
蘋果水食譜2：蘋果桂圓玫瑰茶
食材：蘋果1顆、玫瑰6朵、紅棗6顆、桂圓5個、枸杞適量
中醫師解析：玫瑰花活血理氣，特別適合容易緊張、焦慮的人，及婦女月經不調；桂圓補氣養血；紅棗具有養血、養顏美容的作用；枸杞滋補肝腎，明目潤燥，適合用眼過度及經常熬夜者。
這款茶飲很適合氣血虛弱、手腳冰冷、易疲倦、失眠、月經不調以及壓力大的上班族。
蘋果水食譜3：蘋果黃耆生薑水
食材：蘋果1顆、紅棗5顆、枸杞5g、黃耆5g、生薑絲8g
中醫師解析：黃耆益氣固表；生薑溫中散寒。適合手腳冰冷、免疫力低下、容易疲勞、經常感冒的人。
蘋果水食譜4：蘋果潤顏四神湯
食材：蘋果1顆、山藥6塊、茯苓5g、芡實6g、蓮子6g
中醫師解析：四神湯（茯苓、芡實、山藥、蓮子）功在健脾益氣、改善脾胃虛弱。適合脾虛腹瀉、食慾差、消化不良者。
蘋果水食譜5：蘋果麥冬黃耆茶
食材：蘋果1顆、黃耆5片、麥冬6粒、紅棗6顆、枸杞適量
中醫師解析：麥冬養陰潤肺；黃耆益氣升陽，能提高免疫力。適合肺燥咳嗽、熬夜上火、口乾舌燥、喉嚨沙啞、說話乏力者。
蘋果水食譜6：蘋果玫瑰桑葚茶
食材：蘋果1顆、桑葚6顆、玫瑰5朵、紅棗6顆、茯苓5g
中醫師解析：桑葚滋陰補血，玫瑰花活血理氣。特別適合血虛、頭髮早白、掉髮多、視力下降、用眼過度者。
蘋果水食譜7：蘋果銀耳雪梨水
食材：蘋果1顆、雪梨1顆、紅棗5顆、銀耳1/4朵、冰糖適量
中醫師解析： 雪梨清熱潤肺；銀耳具有滋陰養顏作用，有助於皮膚保濕。適合肺燥燥咳、皮膚乾燥者。
蘋果水禁忌
蘋果雖然健康，但水果類其實大都偏甜，食用過多容易上火，陽明馬光中醫診所陳柏太醫師提醒以下族群、狀況在飲用蘋果水時需要特別注意：
- 脾胃虛寒的人群：若過量食用蘋果水會加重脾胃不適，甚至引發腹痛、腹瀉、胃食道逆流等問題，需要控制蘋果水的攝取量。
- 糖尿病患者、血糖不穩者：儘管蘋果屬於低升糖指數(GI)食物，但過量攝入仍可能對血糖產生影響，仍需要注意食用量，最好適量食用，避免引起血糖波動。
- 空腹：空腹時不適合吃水果，以免過度刺激脾胃。喝蘋果水最佳時機，建議是在白天飯後半小時食用，此時脾胃氣血較為充足
- 晚餐過後：晚餐後人體陽氣漸弱，脾胃運化功能減弱、不易消化，較不建議吃水果，包含飲用蘋果水。
此外陳柏太醫師也提醒，蘋果水雖有助於降低膽固醇，但效果相對較為緩慢，想要有效降低膽固醇，同時也要避免高飽和脂肪和高膽固醇食物，如紅肉、加工肉品等，並搭配適當的運動。不能將蘋果水視為治療高膽固醇血症的主要方法。
文章轉載自 BAZAAR哈潑時尚