12月又稱為臘月，「臘八節」指的是便是農曆十二月初八這天，是歲末年前感謝天地與祖先的大日子，大家也會在這天祭祀祖先、祈求來年平安、豐收，此外因為這天也是，釋迦牟尼佛在菩提樹下成道，並創立佛教的日子，因此「臘八節」又被稱為「佛成道節」，而這天也有一個吃臘八粥養生的特色習俗，以下BAZAAR透過五甲馬光中醫診所邱雅笙醫師為大家解析臘八粥的營養、臘八節的保健方法，以及臘八節的由來、禁忌。

 

為什麼臘八節要吃臘八粥？

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最廣為流傳的故事是，相傳釋迦牟尼在修行時曾苦行六年、體力耗盡，後來一位牧羊女供養一碗乳糜（類似米粥），幫助祂恢復體力，讓釋迦牟尼在十二月初八悟道成佛，後人為紀念此日，不少寺廟也會熬煮雜糧粥施粥，演變為「臘八粥」。 另一個說法為臘八節本是歲末年前感謝天地與祖先的大日子，大家將五穀雜糧熬煮成粥來祭祀祖先，也象徵著感謝一年來的收成，並祈求來年五穀豐收。

臘八粥有哪些營養？

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臘八粥是在農曆臘月初八的特色美食，又稱「佛粥」，此習俗起源於佛教，現寓意五穀豐收、補養身體、迎接新年。常見食材包括糯米、小米、紅豆、綠豆、薏仁、紅棗、桂圓、芝麻、核桃等各地不一。

邱雅笙中醫師解釋，以中醫的養生理論，臘月初八正值寒氣最盛之時，宜冬令進補，但忌燥及忌膩，臘八粥食材多為甘溫，可和中養胃，屬平補型食療；若為虛寒體質，可酌加生薑；長期疲倦者，可加重桂圓與紅棗補氣養血。

 

臘八粥要怎麼吃才健康？

臘八節想來碗臘八粥，營養專家洪泰雄提醒，注意吃的「順序」很重要，可以先吃一點蛋白質，例如茶葉蛋、滷豆干、一顆水煮蛋等，再吃臘八粥，這樣也較能讓血糖穩定，此外吃的「時間」也重要，最好選在白天早餐、午餐食用，不建議晚上吃一大碗，同時還要注意一般人小碗份量就很足夠。

 

哪些人吃臘八粥要特別注意？

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營養專家洪泰雄提醒以下三種族群要注意：

1. 糖尿病、血糖偏高者：一定要先吃蛋白質，除了將臘八粥份量減半外，也要記得不要再額外加糖。
2. 腸胃弱、容易脹氣者：可以在煮臘八粥時，將豆類浸泡久一點，煮爛一點，同時盡量不要選擇太多種豆纇。
3. 上班久坐族：可以將臘八粥當成一餐的一部分，但不要加甜飲一起喝。

 

臘八節穴道養生

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臘八節為一年之中陰寒最盛的時期，中醫重點著重鞏固身體根本、護腎護元陽及溫暖下焦，邱雅笙中醫師建議以下3個穴道養生：

• 氣海穴：位於肚臍正中下方1.5吋，為人體補氣強身大穴；氣虛則百病生，於冬日順時針推揉及熱敷氣海穴，可把人體元氣守住不外散。
• 關元穴：位於肚臍正中下方3吋，是補腎固本的核心穴道，氣海穴主氣，關元穴主精，由內在根本補養調理；與氣海穴搭配順時針推揉及熱敷，效果更佳。
• 太谿穴：太谿穴位於內側踝尖與跟腱間凹陷處，屬腎經原穴，冬宜補腎，太谿穴為養腎要穴，以指腹按壓或泡腳均可刺激該穴道，尤其適合久坐久站、下肢冰冷循環不佳的族群。

 

 

臘八節茶飲養生

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在臘八節時刻中，中醫強調重在藏養，注意保暖，因此邱雅笙中醫師推薦2款臘八節養生茶飲：

祛寒溫補茶

材料：黃耆5-8g、桂圓乾3-4顆、紅棗2-3顆、生薑1-2片、黑糖酌量

→黃耆補氣、桂圓紅棗補血養血、生薑祛寒、黑糖溫補，上述材料以熱水300-500cc沖泡，可滋補氣血及促脾胃運化、提升末梢循環。

 

潤肺止咳飲

材料：雪梨1顆切塊、銀耳1-2朵、蜂蜜適量

→臘八多於節氣大寒前後，寒冷乾燥易傷肺，雪梨清肺止咳、銀耳養陰生津，蜂蜜潤燥，小火煮銀耳至湯稠，放入雪梨再煮15分鐘至微軟，放涼後加入適量蜂蜜即可。

 

臘八節開運法

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歲末年前的大日子，也是許多命理老師認為的轉運日，塔羅牌老師艾菲爾就指出，想轉運的人可以在這天吃素、供花供佛，也能捐血助人等。

此外老師也提到在臘八節這天請大家吃八寶粥，或五穀雜糧，可為自己改運，如果不方便自己煮臘八粥的人，可到商場買一罐八寶粥吃，為自己開運。

誦經祈福的臘八當天吉時：未時（13:00-14:59），可念108遍「南無阿彌陀佛」，幫自己轉好運丶消災解厄，也可以幫父母延壽，功德回向給無緣子女，或為無緣子女添上一碗臘八粥，代表無盡思念。

新聞轉載自 哈潑時尚