2食譜4要點，幫助驚蟄養肝，擁有開外掛的保護力

驚蟄的「蟄」是藏的意思，此時天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏冬眠的生物，草木也競相舒展，有萬物萌生之是春暖花開之季，但又是各種病毒和細菌活躍之時，因此，也是流行性疾病多發的季節。諸如流感、水痘、帶狀皰疹、A型肝炎等。尤其是還未停歇的新冠病毒，可能會再興起一波流行。所以，在這一節氣中，應該做好流行性疾病的預防工作。

中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，一系列肝的病證，如精神疾病、高血壓、中風等病，常會在春季復發或加重。中醫很早就提出“春宜養肝”的説法。春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應自然界生機勃發的變化。

 

四生活要點幫助春天養肝、預防疾病

《黃帝內經》指出：“正氣內存，邪不可幹。”意思是説，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，所以增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。春季注意調理起居飲食可起到預防疾病的目的。

第一，生活上不要過分勞累，造成體質下降，容易使疾病乘虛而入。

第二，要保持精神愉快、心平氣和的良好心態，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。

第三，飲食清淡養脾胃。驚蟄肝氣旺，易犯脾，容易出現脾胃虛弱的症狀，因此宜清淡，忌油膩。坊間素有「驚蟄吃梨」的習慣。因梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，但梨性屬寒，易傷脾胃，味帶微酸，酸入肝，所以食用時以冰糖燉煮較合適。

驚蟄後的食養，宜四神湯、薏仁粥，另外推薦兩道湯品。

 

清肝明目去濕氣「薏仁排骨燉湯」

材料：菊花5-8朵、枸杞1把、薏仁1把、排骨適量。

備註：食素者，亦可將排骨換為板豆腐燉湯。

 

清熱健脾止癢「山藥赤小豆芡實豬骨湯」

材料：白扁豆、赤小豆、淮山(山藥)、土茯苓、木棉花、茯苓、豬骨各一兩

備註：有助清熱健脾止癢，改善春季容易出現濕疹等疾病。

 

第四，驚蟄養生首重養肝筋，早晨起來轉轉手腕、腳踝(內外轉各36下)，將經絡打通關血行順暢，才不會因為春天天氣變化大而頭昏腦脹、感覺疲勞，晚上11點前入睡，以利膽、肝經的排毒運行，早晨宜在6點左右起床吸收陽氣。

在新冠疫情尚未解除前，一定要做好提升自我免疫力的準備。所以把握了驚蟄養生重點，面對疫情我們就有開外掛的保護力，願大家平安健康。